Cremă de fasole boabe cu legume și ton

 

Cremă de fasole boabe cu legume și ton – Ingrediente (4 persoane)

• 300 g fasole boabe fiartă
• 3-4 linguri ulei de măsline (pentru fasole)
• 1 lingură ulei de măsline (pentru legume)
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță suc de lămâie
• sare si piper dupa gust
• 300 g mix de legume fierte (mazăre, fasole verde, morcovi, cartofi)
• 2 linguri oțet
• 1 conservă ton bucăți Lotka, in ulei de floarea-soarelui (160g)
• 1 ceapă roșie medie

Mod de preparare

• Pentru început, umplem o oală cu apă caldă și o punem pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugăm 1 linguriță de sare, 2 linguri de oțet și mixul de legume congelat .
• Fierbem legumele al dente (cca 15 minute) apoi le scurgem și le clătim sub un jet de apă foarte rece. Le lăsăm să se scurgă și răcească într-o sită, apoi le condimenăm cu puțină sare și o lingură ulei de măsline.

Crema de fasole preparare

• Pentru crema de fasole, punem fasolea fiartă în vasul robotului (putem folosi și un blender).
• Adăugăm uleiul de măsline, cățelul de usturoi, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Dacă este nevoie, putem adăuga si 1-2 linguri din apa în care a fiert fasolea sau 1-2 linguri de apă dacă folosiți fasole de la conservă. Mixăm până obținem o cremă fină.

Asamblare pahare cu cremă de fasole și ton

• Punem în pahare câte 3-4 linguri de cremă de fasole.
• Peste cremă de fasole punem 2-3 linguri de mix de legume fierte.
• Scurgem tonul bucăți Lotka și îl punem peste stratul de legume. Tăiem ceapa în rondele subțiri și le adăugăm deasupra tonului. Gata aperitivul nostru delicios